08 novembre 2006
Philtre d'amour
Ingrédients :
- 1 bouteille de vin rouge
- 2 bâtons de cannelle
- 1 racine de gingembre
- du sucre en poudre
- 2 clous de girogle
- 1 gousse de vanille
Mélanger tous les ingrédients avec le vin rouge et laisser infuser le tout pendant une semaine.
Filtrez ensuite au chinois et mettre dans un flacon.
L'élu(e) de votre coeur ne résistera pas longtemps à la volupté de ce doux élixir...
07 novembre 2006
Gaufres elfiques au miel de fleur
Gaufres elfiques au miel de fleur
Ingrédients :
- 500 g de farine
- 200 g de miel
- 3 oeufs
- eau de fleur d'oranger
Préparer la pâte avec 500g de farine tamisée, 200 grammes de miel, 3 oeufs, et parfumer à l'eau de fleur d'oranger. Régalez-vous....
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07 octobre 2006
L’élixir des enchanteresses
L’élixir des enchanteresses
Il faut 1,2 kg de miel, 2,5 litres d’eau, 2 cuillères à café de levure de bière, une demi cuillère de gingembre en poudre, une demi cuillère à café de piment, une demi cuillère à café de cardamome en poudre et 4 clous de girofle broyé.
Dans une casserole, faire fondre le miel jusqu’à ébullition. Ajouter l’eau chaude, délayer et faire bouillir suffisamment pour que le mélange réduise d’un quart. Verser ensuite dans un grand bocal de verre.
Quand le mélange est tiède (<40°), ajouter la levure et mélanger. Mettre les épices dans un petit noué de toile fine et le plonger dans le bocal. Couvrir avec un bouchon de liège, ou une toile sans rendre hermétique.
Placer le bocal sur une assiette, car en fermentant, le mélange peut déborder. Laisser fermenter pendant trois jours, puis filtrer et mettre en bouteille.
30 septembre 2006
Madeleine Matcha
Pour 16 madeleines:
100 g de beurre très mou
2 pincées de sel
100 g de sucre
2 gros oeufs
160 g de farine
2 cuil. à café de levure chimique
2 cuil. à café rases de thé vert
Fouettez le beurre, le sel, le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez les oeufs un à un sans cesser de remuer, puis la farine, le thé vert et la levure tamisés. Laisser reposer 30 mn à 1h à température ambiante.
Allumer le four à 210° (th. 7)
Répartir la pâte dans les alvéoles de la plaque à madeleine (beurrées si la plaque n'est pas anti adhésive). Env. 1 cuil. à café par alvéole.
Glisser au four et basser le thermostat à 150° (th. 5). Laisser cuire env. 8 mn jusqu'à ce que les madeleines soient gonflées et dorées.Démouler sur une grille. Laisser refroidir. Servir avec un thé japonais ou emballer dans du papier de soie vert pour confectionner des ballotins cadeaux.
Gateau au chocolat vanillé et aux amandes
Essayez de tenir jusqu'à ce que le gateau soit refroidi pour le manger. Il est bien meilleur froid, si, si !
INGREDIENTS
- 250 g de poudre d'amandes
- 200 g de sucre
- 100 g de farine
- 1 sachet de sucre vanillé
- 4 oeufs
- 200g de beurre
- 250 g de chocolat noir (moitié Côte d'or/moitié Nestlé dessert par exemple)
Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes. Dans une terrine, mettre le sucre, casser les oeufs et battre le tout. Puis verser la farine et le sucre vanillé en pluie. Mélanger sans faire de grumeaux. Incorporer ensuite le mélange choco-beurre. Bien mélanger avant d'ajouter enfin la poudre d'amandes.Verser dans un moule beurré et fariné. Cuire 30 à 45 mn Th. 4-5
